Crear una visión general en el alumno sobre las principales estrategias y técnicas de conservación utilizadas en industria alimentaria a partir del conocimiento de las principales vías de alteración de los alimentos. Principales factores físicos, químicos y microbiológicos. Conocer las principales estrategias de conservación en industria alimentaria y procesos de envasado.
Perfil Alumnado:
Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de carrera y licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, técnicos de laboratorio. Trabajadores relacionados con la Calidad en industrias alimentarias.
INFORMACIÓN CURSO TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN Y ANÁLISIS SENSORIAL