- Jornada Zaragoza – 10 Mayo 2018
- Jornada Madrid- 20 septiembre 2018
- Jornada Barcelona – 16 octubre 2018
- Jornada Santiago de Compostela – 8 noviembre 2018
- Jornada Valencia – 22 noviembre 2018
- Jornada Zamora – 12 diciembre 2018
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Jornada Zaragoza – 10 Mayo 2018
- 9:00 a 9:15 h Recogida de acreditaciones y entrega de documentación
- 9:15 a 9:30 h Presentación Jornadas Grupo Analiza Calidad
Juan Manuel Giménez Múgica. Director Comercial. Eolisa Laboratorios - 9:30 a 10:15 h “Certificación Veterinaria oficial en la exportación de alimentos. Presente y futuro”
Jesús García López. Presidente Ilustre Colegio Oficial Veterinarios Zaragoza y del Dpto. de Sanidad del Gobierno de Aragón - 10:15 a 11:00 h “Novedades en Normas BRC e IFS: gestión del fraude alimentario”
Luis Mª Gallego Brogeras. Director General. Grupo Analiza Calidad - 11:00 a 11:30 h Coffee Break
- 11:30 a 12:15 h “Riesgos biológicos emergentes para la Salud Pública y Seguridad de los Alimentos”
Juan José Badiola. Director. Centro de Encefalopatías Transmisibles y Enfermedades Emergentes - 12:15 a 13:00 h “Nuevas estrategias para garantizar la Calidad y Seguridad alimentaria. El cuarto estado de la materia”
Laura Navarro. Responsable I+D, Calidad y Seguridad alimentaria. Centro Tecnológico Agroalimentario de La Rioja. - 13:00 a 13:45 h «Food integrity»
Marta Carbonell Antoñanzas. Responsable dpto. Calidad. Cárnicas Cinco Villas (Grupo Valls Companys) - 13:45 a 14:15 h Debate de las Jornadas
- Clausura y entrega de diplomas
Lugar: Salón de actos. Ilustre Colegio de Veterinarios de Zaragoza
(Urbanización Parque De Roma, Bloque I-7)
Jornada Madrid- 20 septiembre 2018
- 9:00 a 9:15 h Recogida de acreditaciones y entrega de documentación
- 9:15 a 9:30 h Presentación Jornadas Grupo Analiza Calidad
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 9:30 a 10:00 h ¿Está obsoleto el actual modelo de control oficial de alimentos?
Francisco Javier Domínguez Orive. Policy Officer Área de Sanidad y Bienestar Animal de la Comisión Europea. - 10:00 a 10:30 h Reglamento (EU) 2158/2017 Acrilamida en los alimentos: retos, limitaciones y ejemplos prácticos de aplicación en la fabricación de productos de panadería
Isabel Maria Cid Romero. Head of Quality Assurance & Sustainability EMEA. GRUMA - 10:30 a 11:00 h Cómo se innova en la Industria Alimentaria, una apuesta de futuro
Nuria Mª Arribas. Directora de I+D+i de FIAB - 11:00 a 11:30 h Soluciones tecnológicas para nuevos retos analíticos
Pedro Cano. Sales and Marketing Coordinator. Bruker Española - 11:30 a 12:15 h Coffee Break
- 12:15 a 12:45 h Implantación de IFS Global Market en la industria láctea
Mª Luisa Zabaleta Alonso. Responsable Calidad. Lácteas del Jarama - 12:45 a 13:15 h Aplicaciones del ATP para el control microbiológico en Industria Alimentaria
Juan Ramón Ortiz. Director Comercial. Microplanet Laboratorios. - 13:15 a 13:45 h Making Blockchain real for business
Germán Andrés Sánchez Couso. Blockchain & Business Transformation Consultant. IBM Global Services - 13:45 a 14:15 h Debate de las Jornadas
- Clausura y entrega de diplomas
Lugar: Facultad de Veterinaria
Salón de Grados (Edif. Principal – 1ª planta)
Universidad Complutense de Madrid
Avda. Puerta de Hierro, s/n. Ciudad Universitaria
Jornada Barcelona – 16 octubre 2018
- 9:00 a 9:15 h Recogida de acreditaciones y entrega de documentación
- 9:15 a 9:30 h Presentación Jornadas Grupo Analiza Calidad
Fabián Ruiz. Director Analiza Calidad Barcelona - 9:30 a 10:00 h Comparación entre métodos analíticos para garantizar la seguridad alimentaria
Eduardo Valdezate Aires. Responsable Negocio Laboratorios. Foss Iberia - 10:00 a 10:30 h La empresa de bollería frente al fraude alimentario
Joan Quílez Grau. Director de Tecnología. Europastry - 10:30 a 11:00 h El papel de los lácteos en el Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición
Elena Garea Herranz. Nutrición y Salud. Calidad Pascual - 11:00 a 11:30 h Control de alérgenos en la Industria Alimentaria : Legislación y métodos de análisis
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 11:30 a 12:15 h Coffee Break
- 12:15 a 12:45 h Análisis de la alertas alimentarias como base de mejora de la seguridad alimentaria
Victòria Castell Garralda. Cap del Servei de Planificació, Auditoria i Avaluació del risc. Agencia Catalana de Seguretat Alimentària - 12:45 a 13:15 h Aplicaciones del ATP para el control microbiológico en Industria Alimentaria
Juan Ramón Ortiz. Director Comercial. Microplanet Laboratorios. - 13:15 a 13:45 h Innovación en la transformación de productos vegetales
Ana Hernández Riba. Técnico I+D. Fruselva
Husam Dabbagh. Responsable de validaciones de procesos. Fruselva - 13:45 a 14:15 h Debate de las Jornadas
- Clausura y entrega de diplomas
Lugar: C. BCIN
Centre de Convencions i de Negocis
Polígono Les Guixeres. C/ Marcus Porcius, 1
Badalona, Barcelona
Jornada Santiago de Compostela – 8 noviembre 2018
- 9:00 a 9:15 h Recogida de acreditaciones y entrega de documentación
- 9:15 a 9:30 h Presentación Jornadas Grupo Analiza Calidad
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 9:30 a 10:00 h Aplicaciones del ATP para el control microbiológico en Industria Alimentaria
Juan Ramón Ortiz. Director Comercial. Microplanet Laboratorios. - 10:00 a 10:30 h Microorganismos patógenos emergentes en las costas europeas: Situación actual del Vibrio parahaemolyticus en Galicia.
Antonio Lozano-León. Director Laboratorio. Asociación de Productores Mejilloneros Cabo de Cruz (Asmecruz) - 10:30 a 11:00 h Análisis de la autenticidad para el control del fraude alimentario.
Mª Teresa Marín Tapia. Directora Técnica del Laboratorio Arbitral Agroalimentario. MAPAMA - 11:00 a 11:30 h Residuos de mercurio en productos de la pesca. Metodología analítica y comparativa internacional
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 11:30 a 12:00 h Coffe Break
- 12:00 a 12:30 h Soluciones bioMérieux para el control microbiológico de alimentos: presente y futuro
Luis Burgos Delgado. Especialista microbiología industrial. Delegado noroeste. bioMérieux España - 12:30 a 13:00 h Control de Vibrios en crustáceos cocidos congelados y refrigerados
Jade Irisarri Cal. Jefe laboratorio. Grupo Nueva Pescanova - 13:00 a 13:30 h Automatización del análisis de histamina y sulfitos en productos del mar
Mercè Boix. Product Manage. BioSystems S.A - 13:30 a 14:00 h Detección de los principales patógenos para garantizar la seguridad alimentaria en los productos agrícolas
Andrés Hermida Trastoy. Director Genera. CETAL - 14:00 a 14:20 h Debate de las Jornadas
- Clausura y entrega de diplomas
Lugar: Facultad de Bioloxía
Universidad de Santiago de Compostela
Rúa Lope Gómez de Marzoa, s/n. Campus Vida.
15782 Santiago de Compostela
Jornada Valencia – 22 noviembre 2018
- 9:00 a 9:15 h Recogida de acreditaciones y entrega de documentación
- 9:15 a 9:30 h Presentación Jornadas Grupo Analiza Calidad
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 9:30 a 10:15 h Métodos para el control de la calidad y autenticidad del cacao
Edgar Pérez Esteve. Profesor Asociado e Investigador Doctor. Universitat Politècnica de València. - 10:15 a 10:45 h Resultados intercomparativos de laboratorio para el control de la Seguridad Alimentaria.
Javier Martínez. Responsable de Calidad de Qualinova. Labnova Food - 10:45 a 11:30 h Dificultades para el control de Micotoxinas en alimentos y piensos. Legislación y Métodos
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 11:30 a 12:15 h Coffee Break
- 12:15 a 12:45 h Novedades en el sector de la certificación de seguridad alimentaria. ISO 22000 2018, IFS 6.1 y BRC V8
Elena Belinchón. Técnico Comercial Sector Food. Bureau Veritas - 12:45 a 13:15 h Fraude Alimentario aspectos prácticos y legislación aplicable
Juan Miguel Montero de Espinosa García. Técnico de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente en Waribo - 13:15 a 14:00 h El control de alérgenos en cadenas de restauración.
Lorenzo Benedito Palos. ASEGAL - 14:00 a 14:15 h Debate de las Jornadas
- Clausura y entrega de diplomas
Lugar: Salón de Actos. Esc. Tec. Sup. de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural.
Universidad Politécnica de Valencia
Camino de la Vera, s/n
46022 Valencia
Jornada Jornada Zamora – 12 diciembre 2018
- 9:00 a 9:15 h Recogida de acreditaciones y entrega de documentación
- 9:15 a 9:30 h Presentación Jornadas Grupo Analiza Calidad
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 9:30 a 10:00 h Trazabilidad en la Producción Primaria Ganadera.
Santiago de Castro Alfageme. Jefe Servicio Trazabilidad en Higiene Ganadera. Junta de Castilla y León - 10:00 a 10:45 h Novedades en normas de seguridad alimentaria IFS v.7 y BRC v.8
Luis Mª Gallego. Director General. Grupo Analiza Calidad - 10:45 a 11:30 h Caenorhabditis elegans como modelo en la evaluación de alimentos funcionales
Ana María González Paramás. Directora del Dpto. Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Salamanca - 11:30 a 12:15 h Coffee Break
- 12:15 a 12:45 h Mejora continua e innovación para maximizar la calidad y seguridad alimentaria.
Rut Villa Hernández. Directora Sistema Integrado de Gestión y Procesos de Desarrollo Tecnológico. Bodegas Grupo Yllera - 12:45 a 13:15 h El control de proveedores en Marca Propia en la Distribución de alimentos
Rebeca Egido. Responsable técnico Auditar Calidad Consultores - 13:15 a 13:45 h QFast®: Plataforma Integrada para la Detección de Patógenos, ADN e Inmunoensayos
Mireia Massanell Bolet. Directora Comercial. iMiCROQ SL - 13:45 a 14:15 h Debate de las Jornadas
- Clausura y entrega de diplomas
Lugar: Colegio de Veterinarios
Av. del Príncipe de Asturias, 9,
49012 Zamora