Capacitar a los alumnos en los principios básicos de la internacionalización empresarial, las normas a cumplir en el proceso de exportación. Profundizar en autocontroles específicos para exportación SAE, EEUU, China… 8. ADAPTACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA A LA EXPORTACIÓN
Dar a conocer a los alumnos los estándares y referenciales de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, proporcionando una excelente base para la implantación de un sistema de gestión, definiendo cada uno de los requisitos de un sistema de gestión de seguridad alimentaria. 6. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA REFERENCIALES […]
Directrices para conseguir la ausencia de peligro para la salud de los consumidores para así satisfacer sus necesidades alimentarias y favorecer una vida saludable. Dar a conocer a los alumnos autocontroles diferentes para cada sector: cárnico, comedores colectivos, productos de repostería; también el sistema de APPCC 4. IMPLANTACIÓN DE LA […]
Curso para capacitar a los alumnos para la utilización de herramientas de tipo físico, químico, tecnológico, sensorial, microbiológico y nutricional para asegurar su nivel óptimo de aspectos como salubridad, higiene, sabor adecuado, nutrientes y otros que hacen parte de los parámetros necesarios de inocuidad. Garantizar la seguridad de los alimentos […]
Curso para capacitar a los alumnos para conocer los riesgos de una inadecuada conservación que, fundamentalmente y, además de producir alteraciones en su composición química, pueden verse afectados por contaminación de microorganismos que pueden llegar a graves riesgos para la salud de los consumidores. La conservación es imprescindible para evitar […]
Curso para capacitar a los alumnos para llevar a cabo un análisis detallado de la composición de los alimentos para garantizar su calidad y la seguridad de quien los consume. La bromatología es la ciencia que estudia todos los aspectos relacionados con los alimentos para conocer su composición cualitativa y […]
Capacitar al alumnado para detectar, reducir y corregir las posibles deficiencias en el laboratorio, antes de emitir un resultado. Son todos los mecanismos, acciones, herramientas que realizamos para detectar la presencia de errores. Dar a conocer buenas prácticas de higiene, normas analíticas, acreditaciones, circuitos de intercomparación… 6. INFORMACIÓN CALIDAD EN […]
Capacitar al alumnado para atender en las tareas típicas de un laboratorio de análisis microbiológico de alimentos. Crear una visión general de la metodología de trabajo en el laboratorio microbiológico. Sensibilizar al alumno en seguridad alimentaria y en la importancia de los microorganismos y repercusión que tienen en los sistemas […]
Dar a conocer las diferentes técnicas de cromatografía, líquida, TLC‐HPTLC o de gases. Capacitar al alumnado para el manejo de las técnicas analíticas de separación, sin y con espectrometría de masas, enseñar a utilizar autoanalizadores de flujo 3. INFORMACIÓN ANÁLISIS INSTRUMENTAL Ténicas cromatográficas
Dar a conocer las diferentes técnicas de espectroscopía, espectrofotometría y absorción atómica y emisión que son una parte fundamental en el laboratorio a través de aparatos y programas informáticos que permiten al analista alcanzar objetivos. 2. INFORMACIÓN ANÁLISIS INSTRUMENTAL Espectroscopía, absorción..
Dar a conocer las principales técnicas de análisis de alimentos, así como el análisis físico – químico (volumetría, gavimetría, técnicas de filtración y destilación) y sensorial de los alimentos. Capacitar al alumnado para la preparación de muestras, realizar un panel de catadores… 1. INFORMACIÓN ANÁLISIS FÍSICO‐QUÍMICO Y SENSORIAL
La norma IFS Food incide, dentro de los requisitos de evaluación, en la importancia de la supervisión del Plan de Gestión de Plagas, especificando que “en el caso de subcontratar el servicio de control de plagas, una persona de la empresa deber ser designada y formada para la supervisión de […]
Objetivos Conocer y saber poner en práctica, las Buenas Prácticas de Fabricación en Cosmética exigidas por la AEMPS para la fabricación y/o Importación de productos cosméticos. Generar conocimiento para el desarrollo práctico, del concepto de aseguramiento de la calidad, a través de la descripción de las actividades del laboratorio cosmético […]
Objetivos Conocer la legislación vigente que aplica al etiquetado cosmético y adquirir los conocimientos y la capacidad para realizar una etiqueta que cumpla con ella. A su vez, ser capaz de diferenciar qué reivindicaciones pueden o no figurar en el mismo. INFORMACIÓN CURSO ETIQUETADO COSMÉTICO
Objetivos: Conocer, entender y manejar una estabilidad cosmética, así como saber diseñar un estudio de estabilidad adecuado para cada una de las distintas formas cosméticas y aplicar los resultados a la legislación vigente. Manejar los conceptos de caducidad y PAO relacionados con la estabilidad de un producto cosmético. INFORMACIÓN CURSO […]
En este módulo formativo, se va a desarrollar el proceso productivo de un producto cosmético y los puntos básicos para alcanzar un producto de la máxima calidad posible. Con esto se pretende dar un enfoque global a la fabricación cosmética, desde el punto de vista industrial, así como una visión […]
Objetivos generales del curso: Dar a conocer el funcionamiento del Sistema de Gestión Ambiental, el cual se encuentran relacionado con el Sistema de Gestión de la Calidad, puesto que generan procesos sistemáticos y cíclicos en el que se pretende alcanzar la mejora continua. Se abordarán aspectos legislativos y ejemplos prácticos […]
Objetivos generales del curso: 1º. Obtener y actualizar los conocimientos sanitarios de su trabajo. 2º. Desarrollar aptitudes y actitudes beneficiosas en su labor 3º. Incrementar el sentido de responsabilidad e importancia del trabajo. SESIONES TUTORIALES: Desde que se le entrega el material al alumno hasta que se realiza la entrega […]
Un plan de defensa alimentaria le ayuda a identificar los pasos que se pueden tomar para reducir al mínimo el riesgo de que los alimentos en su establecimiento sean contaminados de forma intencional o indebida, y le ayudará a mantener un lugar de trabajo sin riesgos para sus empleados y […]
Los objetivos generales del curso son: 1) Obtener y actualizar los conocimientos sanitarios de su trabajo. 2) Desarrollar aptitudes y actitudes beneficiosas en su labor. 3) Incrementar el sentido de responsabilidad e importancia del trabajo. DURACIÓN TOTAL DEL CURSO: 10 horas 5 horas de formación general 5 horas de formación […]
Dotar a los alumnos de los conocimientos necesarios en trazabilidad aplicada en la industria alimentaria. Se abordarán aspectos legislativos y ejemplos prácticos sobre la materia Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de […]
Crear una visión general en el alumno sobre las principales estrategias y técnicas de conservación utilizadas en industria alimentaria a partir del conocimiento de las principales vías de alteración de los alimentos. Principales factores físicos, químicos y microbiológicos. Conocer las principales estrategias de conservación en industria alimentaria y procesos de […]
Capacitar al alumnado para llevar a cabo distintas tareas de limpieza, protocolos de limpieza adecuados y participar en el plan de limpieza vigente de la empresa en la que trabaje. Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desee incorporarse a esta área laboral. Personas encargadas de cumplir con […]
Dotar a los alumnos de los conocimientos necesarios sobre los sistemas de gestión de calidad, concretamente sobre la aplicación de la norma ISO 9001. Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de carrera […]
Proporcionar al alumno conocimientos sobre dietética y nutrición. Profundizar en el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y sus propiedades, la alimentación sana a lo largo de las diferentes etapas de la vida así como las alteraciones metabólicas más comunes y frecuentes, proporcionando de esta forma al alumno, una […]
El objetivo de este curso es capacitar al alumnado para atender en las tareas típicas de un laboratorio de análisis microbiológico de alimentos y crear una visión general de la metodología de trabajo en el laboratorio microbiológico. Asimismo se pretende sensibilizar al alumno en seguridad alimentaria y en la importancia […]
Capacitar al alumnado para llevar a cabo distintas tareas de limpieza, protocolos de limpieza adecuados y participar en el plan de limpieza vigente de la empresa en la que trabaje, adquiriendo conocimientos específicos en residencias de ancianos y distintos centros hospitalarios Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que […]
Este curso aporta al alumno conocimientos necesarios para el control de calidad a través de formación en conceptos bromatológicos y establecer parámetros críticos de control. Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de […]
Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para el control de la calidad, a través de formación base en conceptos bromatológicos, dotar de herramientas de trabajo y sistemas de aseguramiento de la calidad, así como establecer los parámetros críticos de control en el sector de cárnico y de la pesca. […]
Dotar a los alumnos de los conocimientos necesarios sobre la calibración de instrumentos de medida y estimación de incertidumbres. Se abordarán aspectos teóricos y ejemplos prácticos sobre la materia Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes […]
Capacitar al alumnado para atender en el comedor a los niños/as escolarizados, y suscorrespondientes rutas de transporte. Así como, promover actividades y conocimientos en higiene y seguridad alimentaria. Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personas encargadas de cumplir con la labor […]
Dotar a los alumnos de los conocimientos necesarios sobre los procesos de análisis físico químicos en alimentos y piensos. Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de carrera ylicenciados en Ciencia y Tecnología […]
Se abordan aspectos teóricos y legislativos de la materia, dotando al alumno de los conocimientos necesarios sobre el uso de aditivos en la industria alimentaria. Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de […]
Dar a conocer el funcionamiento del sistema de calidad para el control en la fabricación de piensos. Perfil Alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporase a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de carrera y licenciados en Ciencia y Tecnología de […]
Consigue la capacitación necesaria sobre el funcionamiento del sistema de control de aguas residuales, desde el control, aspectos legales y tratamientos de depuración. Perfil alumnado: Empleados en el sector y personal que desea incorporarse a este área laboral. Personal de calidad del sector. Estudiantes en último año de carrera y […]
Dar a conocer el funcionamiento del sistema de calidad APPCC -Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control-, su historia y fundamentos, desarrollo y aplicaciones, así como sobre los aspectos legales y el diseño y la implantación práctica de programas APPCC en la industria alimentaria. Perfil Alumnado: Empleados […]
Los objetivos de este curso es dotar al alumno de los conocimientos necesarios para la gestión de alérgenos en industria alimentaria y etiquetado así como sus requisitos en los principales referenciales (BRCGS, IFS). De igual forma para los organismos genéticamente modificados, principales intereses y aplicaciones en industria alimentaria así como […]
