Capacitar al alumnado para detectar, reducir y corregir las posibles deficiencias en el laboratorio, antes de emitir un resultado. Son todos los mecanismos, acciones, herramientas que realizamos para detectar la presencia de errores. Dar a conocer buenas prácticas de higiene, normas analíticas, acreditaciones, circuitos de intercomparación… 6. INFORMACIÓN CALIDAD EN […]
Capacitar al alumnado para atender en las tareas típicas de un laboratorio de análisis microbiológico de alimentos. Crear una visión general de la metodología de trabajo en el laboratorio microbiológico. Sensibilizar al alumno en seguridad alimentaria y en la importancia de los microorganismos y repercusión que tienen en los sistemas […]
Dar a conocer las diferentes técnicas de cromatografía, líquida, TLC‐HPTLC o de gases. Capacitar al alumnado para el manejo de las técnicas analíticas de separación, sin y con espectrometría de masas, enseñar a utilizar autoanalizadores de flujo 3. INFORMACIÓN ANÁLISIS INSTRUMENTAL Ténicas cromatográficas
Dar a conocer las diferentes técnicas de espectroscopía, espectrofotometría y absorción atómica y emisión que son una parte fundamental en el laboratorio a través de aparatos y programas informáticos que permiten al analista alcanzar objetivos. 2. INFORMACIÓN ANÁLISIS INSTRUMENTAL Espectroscopía, absorción..
Dar a conocer las principales técnicas de análisis de alimentos, así como el análisis físico – químico (volumetría, gavimetría, técnicas de filtración y destilación) y sensorial de los alimentos. Capacitar al alumnado para la preparación de muestras, realizar un panel de catadores… 1. INFORMACIÓN ANÁLISIS FÍSICO‐QUÍMICO Y SENSORIAL
