Capacitar a los alumnos en los principios básicos de la internacionalización empresarial, las normas a cumplir en el proceso de exportación. Profundizar en autocontroles específicos para exportación SAE, EEUU, China… 8. ADAPTACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA A LA EXPORTACIÓN
Capacitar a los alumnos para profundizar en los procedimientos y sistemas de auditorías de Sistemas de Calidad utilizando ejemplos prácticos según referenciales BRCGS, IFS, Norma ISO 9000 así como procesos de certificación. 7. AUDITORIAS Y CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Dar a conocer a los alumnos los estándares y referenciales de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, proporcionando una excelente base para la implantación de un sistema de gestión, definiendo cada uno de los requisitos de un sistema de gestión de seguridad alimentaria. 6. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA REFERENCIALES […]
Directrices para conseguir la ausencia de peligro para la salud de los consumidores para así satisfacer sus necesidades alimentarias y favorecer una vida saludable. Dar a conocer a los alumnos autocontroles diferentes para cada sector: cárnico, comedores colectivos, productos de repostería; también el sistema de APPCC 4. IMPLANTACIÓN DE LA […]
Curso para capacitar a los alumnos para la utilización de herramientas de tipo físico, químico, tecnológico, sensorial, microbiológico y nutricional para asegurar su nivel óptimo de aspectos como salubridad, higiene, sabor adecuado, nutrientes y otros que hacen parte de los parámetros necesarios de inocuidad. Garantizar la seguridad de los alimentos […]
Curso para capacitar a los alumnos para conocer los riesgos de una inadecuada conservación que, fundamentalmente y, además de producir alteraciones en su composición química, pueden verse afectados por contaminación de microorganismos que pueden llegar a graves riesgos para la salud de los consumidores. La conservación es imprescindible para evitar […]
Curso para capacitar a los alumnos para llevar a cabo un análisis detallado de la composición de los alimentos para garantizar su calidad y la seguridad de quien los consume. La bromatología es la ciencia que estudia todos los aspectos relacionados con los alimentos para conocer su composición cualitativa y […]
Capacitar al alumnado para detectar, reducir y corregir las posibles deficiencias en el laboratorio, antes de emitir un resultado. Son todos los mecanismos, acciones, herramientas que realizamos para detectar la presencia de errores. Dar a conocer buenas prácticas de higiene, normas analíticas, acreditaciones, circuitos de intercomparación… 6. INFORMACIÓN CALIDAD EN […]
Capacitar al alumnado para atender en las tareas típicas de un laboratorio de análisis microbiológico de alimentos. Crear una visión general de la metodología de trabajo en el laboratorio microbiológico. Sensibilizar al alumno en seguridad alimentaria y en la importancia de los microorganismos y repercusión que tienen en los sistemas […]
Dar a conocer las diferentes técnicas de cromatografía, líquida, TLC‐HPTLC o de gases. Capacitar al alumnado para el manejo de las técnicas analíticas de separación, sin y con espectrometría de masas, enseñar a utilizar autoanalizadores de flujo 3. INFORMACIÓN ANÁLISIS INSTRUMENTAL Ténicas cromatográficas
Dar a conocer las diferentes técnicas de espectroscopía, espectrofotometría y absorción atómica y emisión que son una parte fundamental en el laboratorio a través de aparatos y programas informáticos que permiten al analista alcanzar objetivos. 2. INFORMACIÓN ANÁLISIS INSTRUMENTAL Espectroscopía, absorción..
Dar a conocer las principales técnicas de análisis de alimentos, así como el análisis físico – químico (volumetría, gavimetría, técnicas de filtración y destilación) y sensorial de los alimentos. Capacitar al alumnado para la preparación de muestras, realizar un panel de catadores… 1. INFORMACIÓN ANÁLISIS FÍSICO‐QUÍMICO Y SENSORIAL
La norma IFS Food incide, dentro de los requisitos de evaluación, en la importancia de la supervisión del Plan de Gestión de Plagas, especificando que “en el caso de subcontratar el servicio de control de plagas, una persona de la empresa deber ser designada y formada para la supervisión de […]
Objetivos Conocer y saber poner en práctica, las Buenas Prácticas de Fabricación en Cosmética exigidas por la AEMPS para la fabricación y/o Importación de productos cosméticos. Generar conocimiento para el desarrollo práctico, del concepto de aseguramiento de la calidad, a través de la descripción de las actividades del laboratorio cosmético […]
Objetivos Conocer la legislación vigente que aplica al etiquetado cosmético y adquirir los conocimientos y la capacidad para realizar una etiqueta que cumpla con ella. A su vez, ser capaz de diferenciar qué reivindicaciones pueden o no figurar en el mismo. INFORMACIÓN CURSO ETIQUETADO COSMÉTICO
Objetivos: Conocer, entender y manejar una estabilidad cosmética, así como saber diseñar un estudio de estabilidad adecuado para cada una de las distintas formas cosméticas y aplicar los resultados a la legislación vigente. Manejar los conceptos de caducidad y PAO relacionados con la estabilidad de un producto cosmético. INFORMACIÓN CURSO […]
En este módulo formativo, se va a desarrollar el proceso productivo de un producto cosmético y los puntos básicos para alcanzar un producto de la máxima calidad posible. Con esto se pretende dar un enfoque global a la fabricación cosmética, desde el punto de vista industrial, así como una visión […]
