Dar a conocer a los alumnos los estándares y referenciales de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, proporcionando una excelente base para la implantación de un sistema de gestión, definiendo cada uno de los requisitos de un sistema de gestión de seguridad alimentaria.
6. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA REFERENCIALES BRCGS, IFS, NORMA ISO 22000